Kakaosmør dråber 200 g

59,95 DKK

100% ren kakaosmør i dråbeform som er ideel til flødebolle- og chokoladefremstilling. Det meste af chokoladens farve, smag, koffein og de andre ingredienser stammer fra kakaopulver, hvorimod chokoladens konsistens og masse primært stammer fra kakaosmør. I hvid chokolade tilsætter man kakaosmør og intet kakaopulver.

Du kan indfarve dit kakaosmør med fedtopløselige pulverfarver og bruge det som maling i din chokoladeform ved hjælp af f.eks. airbrush, pensel, dine finger, osv. Et af de mest populære formål med kakaosmør er når man laver flødeboller. Tilføj kakaosmør til din chokolade og herefter kan du temperere den perfekt. Husk at rør godt så det bliver blandet. Med tempereret chokolade, kan du overtrække dine flødeboller så du får en tynd skal og et sprødt knæk. Brug evt. et termometer til at holde øje med temperaturen.

Der skal max. 10 gram kakaosmør til pr. 100 gram chokolade, altså max 10% kakaosmør oveni din mængde chokolade. Se også vores kakaosmør fra Callebaut.

Vareid: 2241
Varenr.: 030-G42290
stk.

Beskrivelse

Kakaosmør har mange forskellige anvendelsesmuligheder - det bruges fx i forbindelse med temperering af chokolade (tilsæt max 10 gram kakaosmør pr. 100 gram chokolade, altså 10%), hvor kakaosmør gør chokoladen tyndere og dermed lettere at arbejde med. Brug den også i din chokolade til en chokoladefontæne.

 

Tip

Kakaosmør kan også anvendes som et sundt alternativ til smør eller olie til stegning af kød, fisk eller grøntsager i det salte køkken.

 

Indhold: 200 gram ren kakaosmør. Kan indeholde spor af MÆLK og NØDDER.

Opbevares tørt og køligt i lufttæt emballage.

Energi: 3766 kj / 900 kcal
Fedt: 100 g
- heraf mættede fedtsyrer: 60,2 g
Kulhydrat: 0 g
- heraf sukkerarter: 0 g
Kostfibre: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g