Mel
Bagetid har økologisk mel til alle slags brød og kager: hvede, ølandshvede, manitoba mel, svedjerummel, boghvedemel, grahamsmel, durum, rug og spelt. Alle sammen malet med en moderne stenkværn som bygger på gamle teknik.
- Ølandshvede er en gammel hvedesort fra den svenske ø: Øland
- Spelt er nok den mest kendte og populære af de gamle kornsorter. Unik aroma, højt proteinindhold og gluten af god kvalitet.
- Svedjerug er velegnet til at bage rugbrød og kan blandes med hvedemel til boller.
- Manitoba mel er et kraftigt hvedemel med unik bageevner, der giver luftige brød med sprød skorpe.

