Isomalt 250 g^

Ingredienser: Sødestof: E953

Opbevares ved en temperatur mellem 15 – 25 C.

Kan indeholde spor af æg og nødder

Hvad er isomalt

Isomalt er en sukkererstatning som bruges til at lave bolcher og sukkerpynt. Isomalt smager som sukker og ligner sukker, men har en række fordele. Det krystalliserer ikke ved kogning som almindeligt sukker, det klæber ikke, det indeholder ca. halvt så mange kalorier som almindelig sukker, og det har ingen skadelig effekt på tænderne. Desuden er isomalt velegnet til diabetiker.

Brugen af isomalt

Bruges som konsistensmiddel og sødestof, der søder lidt mindre end sukker. Som sødestof må Isomalt anvendes i sukkerfri desserter, is, syltetøj og marmelade, slik, kager og morgenmadscerealier. Kan herudover anvendes i saucer, sennep og produkter til særlig ernæring.

Må ikke bruges i drikkevarer. Pas lidt på, da større mængder indtagelse af isomalt kan virke afførende.

Isomalt er for en kagedesigner, som smeltet glas er for en glaspuster. Med Isomalt er det kun fantasien der sætter grænser, for farvestrålende og fantasifulde dekorationer. Det er nemt at arbejde med, men svært at mestre. Men pas på, det bliver varmt undervejs. For at arbejde med isomalt anbefaler vi at du bruger handsker, der er specielt designet til dette varme flydende materiale.