Valsemøllen – Kanelgifler, 475g

Bag bløde og luftige kanelgifler, generøst fyldt med lækker kanelremonce, ved blot at tilsætte vand, gær og smør. Den medfølgende bageblanding indeholder både melblanding til selve giflerne og remonceblanding til den uundværlige kanelremonce.

Kanelgifler udgør det ideelle bagværk for dem, der ønsker at tilfredsstille den lille søde sult, og de er praktiske at have med på farten. Med denne bageblanding kan hele familien deltage i bagningen, og på blot ca. 1,5 time kan du nyde hjemmebagte, delikate kanelgifler.

Bageblandingen er til cirka 20 styk. Du kan bruge den til at bage enten klassiske, bløde kanelgifler eller eksperimentere med dine egne varianter som kanelsnurrer – valget er helt op til dig.

Ingredienser:

Dej
– 1 pose Valsemøllen Kanelgifler melblanding
– 20 g gær
– 1,5 dl vand, lidt koldere end lunkent (25°C)

Remonce
– 1 pose Valsemøllen Kanelgifler remonceblanding
– 100 g smør (stuetemperatur)

Fremgangsmåde:

1. Hæld vand i en skål, tilsæt gær og rør, indtil gæren er opløst.

2. Tilsæt melblandingen, og ælt dejen i 5-10 minutter med hænderne eller i en røremaskine ved mellem hastighed. Lad dejen hvile i skålen i 5 minutter.

3. Rør remonceblandingen sammen med smør ved hjælp af en ske.

4. Vend dejen ud på bordet, drys evt. lidt mel på bordet. Rul dejen ud til en pølse på 80 cm. Rul dejen ud til 15 cm i bredden. Fordel remoncen jævnt på dejen.

5. Rul dejen sammen til en rulle, og sørg for, at samlingen vender nedad. Tryk rullen flad.

6. Skær 20 gifler med en skarp kniv.

7. Placer giflerne tæt med ca. 0,5 cm mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem hæve tildækket i 30-60 minutter et lunt sted.

8. Tryk giflerne let, så de lige akkurat rører hinanden. Pensl med et sammenpisket æg, mælk eller vand.

9. Bag i en forvarmet ovn ved 220°C (almindelig varme) i 8-10 minutter.

10. Lad giflerne køle af, og adskil dem forsigtigt.