Hawos Kornkværn Müehle 1

Hvorfor kværne mel selv?

Almindeligt hvidt mel er fremstillet med henblik på holdbarheden. Dette sker på bekostning af de vitale andele af korn som er vigtige for vores ernæring. Hvidt konsummel indeholder kun et smags- og lugtneutralt udtræk af korn, den såkaldte melkrop, der ikke har nogen nævneværdig ernæringsmæssig værdi.

I fuldkornsmel er alle dele af det hele korn bevaret, men efter kværneprocessen fordamper vitaminerne og værdifulde vital- og aromastoffer hurtigt. Mange ting smager bedst, når de er friske, og
mister deres værdi ved opbevaring – det samme er gældende for mel. Vores forslag er derfor: Køb hele korn og kværn dem selv! På den måde har man altid frisk mel og kan løbende kværne nyt efter behov. Med din egen kornkværn er du med andre ord sikker på altid at have friskkværnet mel til dine bageprojekter.