Bolsjer

Bolcher er et hård stykke slik lavet med sukker, som er tilsat smag og farvestoffer. De findes være alverdens forskellige former og farver – lige fra små pastiller til de kæmpe ”hold-kæft-bolcher”, som vi alle kender.

Det er ikke så svært at kaste sig ud i at lave bolcher og du kan sagtes lave bolcher med børnene, men det er vigtigt at have det rigtige værktøj, når I skal i gang.

De vigtigste redskaber man bruger til at lave bolcher er, et sukkertermometer, en lille gryde med låg (ikke i aluminium), en vægt, et deciliter mål, et håndklæde, bageplade, pensel, en silikonemåtte til slik, der kan tåle høje temperaturer, to plastskrabere, stempelsprøjte, bomuldshandsker, plastikhandsker og en saks.

De ingredienser man bruger typisk til at lave bolcher er: vand, sukker, druesukker, aroma, citronsyre, frugtfarve og madolie.