Aurions bagebog

Vareid: 2795
Varenr.: 9788789019161
104,95kr.


Aurions bagebog – Fra korn til brødaf Jørn Ussing Larsen, 111 sider.Bogen er skrevet af Jørn Ussing Larsen, som giver sine erfaringer fra bageriet Aurion videre. Bogen består af opskrifter med gær- og surdejshævemetoder, honning-salthævning, hævning med bageferment m.fl. Forfatteren angiver praktiske anvisninger og grundopskrifter med hovedvægt på at fremme fantasien hos hjemmebageren.

Forfatterens grundsyn er, at naturen skal behandles ærbødigt, og at det har været naturligt at gå tilbage og finde ‘urkornet’. Der anvendes forskellige hævemetoder i opskrifterne, og en stor del af brødet hæves uden brug af gær.

Supplier Number

9512090

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.