Cremodan 150g, Isstabilisator
Vareid: 970265
Varenr.: 25250150
84,95kr.
Varenr.: 25250150
Cremodan Coldline Isstabilisator er specielt udviklet til brug ved produktion af rørt is.
Cremodan Isstabilisator giver en lækker og cremet is med en konsistens, der kan måle sig med de kendte luksusmærker. Den virker ved at binde fedt og væske sammen, hvilket forhindrer dannelse af krystaller i isen og giver i stedet en lækker cremet konsistens.
Vores Cremodan er 100% vegetabilsk og består af en blanding af mono- og diglycerider, guargummi, modificeret cellulose og fedtsyrer. Sammen udgør disse ingredienser en emulgator, der binder ismassen sammen på en groft sagt.
Dossering: Mælkeis 7 gr. pr. kg. is, Vandis 3 – 5 % mere.
Røres i den kolde masse inden indfrysning – ikke behov for opvarmning.
Opbevaring: Tørt og lukket.
Pose med 150g giver ca. 21L flødeis.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.