Rustic Philippines Chokolade Mørk – 68%, 1 kg

Callebaut Signature Collection chokolade – en fløjlsblød smagsoplevelse

Callebaut Signature Collection – Dark Origin Chocolate – Rustic Philippines 68 % er en karakterfuld mørk origin-chokolade med en behagelig sødme og en kompleks smagsprofil præget af tørrede frugter og markante romnoter med strejf af figen. Smagen bevæger sig elegant mellem det velkendte og det eksotiske.

Kakaobønnerne kommer fra Filippinernes tropiske øhav, hvor Sydøstasiens særlige terroir – med vulkansk jordbund og et varmt, fugtigt klima – giver kakaoen sit unikke udtryk. Kombinationen af traditionelle dyrkningsmetoder og nøje udvalgte bønner resulterer i en raffineret chokolade, der tydeligt afspejler sit ophav.

Om serien
Callebauts Signature Collection er skabt med fokus på kakaobønnens naturlige karakter og høje kvalitet. Serien henvender sig til dem, der søger autentiske og sofistikerede smagsoplevelser, hvor sødme, syrlighed og aromatiske nuancer er i harmonisk balance.

Produktet var tidligere kendt under Cacao Barry, men er nu relanceret under Callebaut-brandet. Navneændringen ændrer ikke på indholdet – kun på indpakningen – og den samme kompromisløse kvalitet og passion for chokolade er bevaret.

Smagsoplevelsen indledes med en livlig romaroma og friske røde frugter, som gradvist udvikler sig til dybe noter af ristet kakao og tørrede frugter. Afslutningen er blød og let sød med vedvarende nuancer af gule og tørrede frugter. Den nænsomme ristning fremhæver chokoladens naturlige kompleksitet og sikrer en smuk og balanceret smagsudvikling, når chokoladen smelter.