Macarons

Macarons er Simpelthen den bedste cookie i verden. De er slet ikke så svære at lave, som mange tror, men der er nogle spilleregler som du skal følge for at sikre et godt resultat.

• En god macaron er let sprød udenpå og smelter sammen med fyldet.
• Den har en lille, luftigt fod under en flad, glat og ensartet top.
• Brug mandelmel, flormelis og æggehvider til din macaron, der er ingen nem eller billig mellemvej.