DAVA – Økologisk Ingrid Ærtemel, 300g

Økologisk Ingrid Ærtemel – proteinrigt og fiberrigt mel til bagning og madlavning

Denne økologiske mel, lavet af Ingrid ærter, er naturligt rig på protein og har et højt indhold af kostfibre. Den er et godt valg til dig, der vil booste næringsværdien i dit bagværk eller dine hverdagsretter.

Brug den fx i:

• Boller og brød for ekstra protein og fibre
• Plantefars til en kødfri dag
• Panering til frikadeller og grøntsagsbøffer
• Socca Pizza – en skøn, glutenfri pizzabund

140g DAVA Ingrid Ærtemel
2 spsk. Rapsolie
0,5 tsk. Salt
Vand
Til fyldet:
Almindelig eller vegansk feta
Oliven
Artiskokhjerter
Soltørrede tomater
Frisk Basilikum

Sådan gør du:
Opvarm ovnen til 220°C.
Kom ærtemel, rapsolie og salt i en skål. Tilsæt langsomt koldt vand under omrøring, indtil dejen har den rette konsistens.
Dejen skal være fast, men stadig blød nok til at forme med hænderne.
Opvarm en pande, som kan komme i ovnen med en smule olie.
Kom dejen på panden og fordel den, så den dækker hele panden.
Lad dejen stege til, at den har sat sig og taget en smule farve i bunden – pas på, at den ikke brænder på.
Sæt panden i ovnen og bag den gylden og sprød i ca. 10 minutter. Kom nu dit fyld på.

Et nemt og næringsrigt alternativ til klassisk pizza – helt uden gluten.

Tip: Socca kan også spises som fladbrød uden fyld, f.eks. sammen med en god dip.