Klejnespore Ø4 cm – Blomsterberg

Til dig der rigtig gerne vil gøre så meget af arbejdet selv som muligt, er her en rigtig fin gammeldags klejnespore fra Blomsterberg, så du kan lave nogle rigtig fine klejner.Rul din dej ud og skær derefter en masse baner i dejen med klejnesporen i den bredte du bedst kan lide. Så skal du skære skråt på tværs, så du nu får længden på dem. Herefter skal du skære et fint lille snit med sporen i midten, så du kan få vreden klejnen.Eventuelle rester af din dej, kan du udstikke med nogle fine udstikkere, så dejen ikke går tabt.Klejnesporen kan selvfølgelig også anvendes til at skære i marcipan og fondant. Den er faktisk nærmest perfekt til at skære kanter om din kage, hvis du har beklædt den med netop fondant eller marcipan, hvis du ønsker en fin lige kant med skønt mønster.Klejner er jo en hel videnskab. Der er både vores “egne” som er sprøde og de norske som er bløde. Nogle sværger til at lave dem olie, andre palmin eller ovn. Nogle vil kun bage med smør, andre med margarine. Uagtet hvad man er til, så er de nemme at lave, og smager bare rigtig godt. De optimale forhold for en færdiglavet og afkølet klejne, er i en lufttæt kagedåse.