Skummetmælkspulver 500g Tørmælk

Selvforsynet tørmælk (drimol) er skummetmælk i pulverform.

Fordelene ved brug af tørmælk i bagning inkluderer:

– Øget holdbarhed på brød og lignende produkter (kan kombineres med mere væske som vand for endnu længere holdbarhed).
– Fremmer en gyldenbrun overfladefarve gennem karamelisering af sukker.
– Stabiliserer surhedsniveauer i bagværk.
– Skaber en tættere poringstruktur.
– Forhøjer ernæringsmæssig værdi takket være mælkens vitaminer.

Tørmælk kan delvist erstatte sødmælk i opskrifter. På grund af dens pulverform skal væskemangel kompenseres med vand. Forholdet varierer typisk mellem 1:50 og 1:10 afhængig af opskriften.