Isomalt 125 g

Isomalt er velegnet til forskellige anvendelser, herunder sukkerdekorationer og fremstilling af bolsjer.

I modsætning til almindeligt sukker krystalliserer isomalt ikke under kogning, og det bevarer sin struktur bedre i fugtige miljøer.

Dette produkt ligner fintmalet hvidt sukker, men det bliver gennemsigtigt, når det opvarmes. Normalt opvarmes isomalt i en gryde til cirka 170°C.

Vigtigt at bemærke er, at isomalt ikke indeholder almindeligt sukker.