Citronsyre 80 g

Citronsyrepulver bruges generelt som et naturligt konserveringsmiddel i fødevarer og som syrningsmiddel i drikkevarer.

I bagning anvendes det ofte til at reducere sødmen i royal icing; tilsæt blot en knivspids citronsyre til 500 gram flormelis, og følg din opskrift på royal icing.

Citronsyre er også uundværlig i fremstillingen af syrlige frugtbolsjer, vingummi, skumfiduser og andre søde sager, hvor den fremhæver frugtsmagen.