maj 2019

Sandwichbrød

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Bagværk

Opskrift på hjemmebagt toastbrød/sandwichbrød Et hjemmelavet toastbrød/sandwichbrød med en sprød skorpe er utrolig lækkert. Og så er det et sikkert hit til madpakken. Vi har fået Gastrofun.dk til at komme med deres bud på hvordan man får det optimale ud af vores sandwichform. Ingredienser 1 spiseskefuld tørgær eller 25 gram almindeligt gær 1 spiseskefuld sukker 1

Læs mere

Fyldte chokolader m. æblevingelé og ganache

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Konfekt, Gæsteindlæg

I forbindelse med DM i Skills, for konditor elever, havde jeg den fornøjelse af at arbejde med en af Bagetids super flotte professionelle chokoladeforme. Ikke nok med dét, brugte jeg også denne fantastiske æblevin fra Cold Hand Winery, og det endte med at være en helt fantastisk kombination. Jeg valgte formen fordi jeg synes den

Læs mere

Karamelmousse minikager, gluten- og laktosefrie!

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Kager og dessert

Dette er en super let opskrift på nogle skønne moussekager, uden raffineret sukker, med en lækker karamelmousse og en smagfuld mørk Callebaut chokoladeskal. Kagerne er gluten- og laktosefrie, og perfekte at servere til gæsterne til dessert, efter f.eks. en hyggelig middag. Vi har brugt en silikoneform fra Silikomart, som du kan finde lige her. Til

Læs mere

Videotip: Lav fyldte chokolader – nemt og smagfuldt!

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Tips og tricks

Carmen viser dig hvordan du bruger en chokoladeform, til at lave fyldte chokolader – det er faktisk super simpelt! Noget af det vigtigste du skal huske er tempereringen af din chokolade – den skal gerne ramme mellem 31 og 32 grader, så varm din chokolade forsigtigt op, og hold godt øje med den – så

Læs mere

Brownie/chokoladekage

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Kager og dessert, Gæsteindlæg

Janni har indsendt en super skøn opskrift, på en rig og smagfuld brownie/chokoladekage, som man ikke kan lade være med at savle lidt over! Ingredienser 200 g smør 200 g mørk god chokolade f.eks. Callebaut. 4 æg 2 dl sukker 1 dl mel. Chokoladecreme/glasur: 70 g smør 150 g chokolade 1½ spsk. Sirup Fremgangsmåde Smelt

Læs mere

Skøn og frisk rabarbertærte

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Kager og dessert

Rabarber er skøn til at lave forårs desserter af, når de begynder af komme frem i maj. Denne rabarbertærte er perfekt at lave til f.eks. mors dag, der jo er lige rundt om hjørnet. Servér den med is, cremefraiche eller yoghurt – de passer alle super godt til! 8-10 personer Ingredienser Dej 200 gram mel

Læs mere

Flødeboller med karamelmidte

Af bagetidadmin oprettet d. 22. december 2023 under Opskrifter: Kager og dessert, Gæsteindlæg

Indsendt af Mette Skutter / Blog / Instagram Opskriften giver ca. 15 flødeboller Marcipanbunde 250 g marcipan – Du kan også benytte almindelige flødebollebunde som disse Fremgangsmåde Marcipanen rulles ud til 3-4 mm tykkelse, på et bord – benyt lidt flormelis, så de slipper bordet. Stik runde bunde ud med en udstikker

Læs mere